Hotelaria

Bonsoir mes amis !

Primeiramente, espero que todos tenham tido um ótimo domingo de páscoa junto àqueles que amam. Que tenha sido um dia repleto de chocolates, alegrias e felicidade !

Eu estava precisando fazer um post sobre Hotelaria. Essa semana estava olhando no site Hcareers.ca na parte das vagas para o setor hoteleiro no Canadá e, em alguma vagas podemos ver os salários. Para quem não sabe, antes de pensar em estudar Administração de Empresas, eu me formei em Hotelaria em 2007. Foram 3 anos e meio de estudo e, às vezes me pergunto o porquê de fazer uma faculdade para chegar no mercado de trabalho e ver salários tão baixos, além de outras coisas, como por exemplo, o fato de não sermos reconhecidos. Pelo menos, eu senti muito isso. Muitas vezes, se vê gente trabalhando em Hotel, que pode até ter cursado uma faculdade, mas muitas vezes é e outra área completamente diferente. Outras vezes, se vê gente que nem ensino fundamental terminou. E, no Brasil, pelo que eu vivi, parece que o que mais conta é a "maldita" experiência". Na maior parte das vezes, quem tem mais, é quem ganha mais.

Dos estágios/empregos que tive, o salário maior que recebi, por exemplo, foi no último emprego, cujo Hotel é de uma pequena rede aqui do estado (RS). Eles possuem hotéis em Porto Alegre, Caxias, Novo Hamburgo e aqui (Rio Grande). Trabalhei por seis meses como atendente de bar.Coisa que eu odiava. Às vezes, fico na empresa, não pelo salário e muito menos pelo trabalho, mas pelas pessoas que conheci lá. Falando nesse último emprego, cujo salário recebido foi o maior até o momento, era R$ 780 reais. Trabalhando das 15hs às 23hs, com uma hora de intervalo e uma folga por semana. Não recebia vale transporte pois moro no centro da cidade e, da minha casa até o hotel eu levava cerca de 15-20 minutos caminhando. Esse foi o motivo de não ter recebido vale transporte. Outra coisa, que não recebíamos (falo isso, não só por mim, mas por todos - salvo chefias porque não sei como era com elas) era alimentação. Ninguém recebia alimentação, nem o cartão. O que tinha é que no final do mês, se o funcionário não tivesse faltado, não tivesse colocado atestado etc ganhava uma cartão de R$ 50 reais para gastar em supermercado. Eu, que era do setor de A&B (Alimentos e Bebidas) comia o que tinha lá, mas não era qualquer coisa que podíamos comer. Comíamos bolo, pão, frios, essas coisas. Nada das comidas que eram servidas de janta ou até mesmo hambúrguer, pizza ou lasanha podíamos. Nunca fui me informar sobre essa questão da alimentação, mas eu acho que deveria ser obrigatório a empresa dar.

Sobre os outros empregos, os salários eram bem abaixo de 700 reais. Das experiências que tive até hoje, a que mais gostei foi um verão que trabalhei num hotel da praia. Assinaram minha carteira como Assistente Administrativo, mas o que eu fazia basicamente era cuidar do estoque, fazer pedidos (esse hotel tem também no centro da cidade, então eu fazia pedidos quase diários de material que faltava e, eles enviavam em 1 ou 2 dias), ir as compras (quando necessário), abastecer os Pontos de Venda, distribuir material de limpeza para as camareira, fazer alguns controles. Nada demais. Mas foi o que eu mais gostei. Meu salário lá era R$ 550. Não lembro quanto ao transporte, mas com relação a alimentação, recebia uma cartão, que podia gastar tanto em alguns mercado como em padaria, etc.

Com relação aos estágios, o que eu ganhava era R$ 300, 450 reais. Teve até um estágio que fiz que sai sem receber. Foi um estágio que consegui pelo CIEE (em Santa Catarina). O Hotel só ficava aberto no verão. Comecei a trabalhar uma semana antes do natal. Ai começam a chegar hóspedes e, começam as reclamações. Resumindo: fiquei só 3 semanas, sim 3 semanas no Hotel. Porque me estressei. Ia acabar discutindo com a dona. Porque ela não dava digamos autoridade para que a gente resolvesse os problemas. O que aconteceu foi, que um dia eu cheguei e, ela não estava. Ai depois, ela me aparece com uma sacola cheia de lâmpadas e, diz na maior cara de pau que não parava de resolver problema de hóspedes. Para mim, isso foi a gota d'água. Mas antes de sair, fui tratar de conseguir outro. E consegui.

Bom, voltando ao site que mencionei no início do post... vou por algumas das vagas que aparecem os salários por hora e faremos as contas. Sei que não podemos comparar o custo de vida aqui, por exemplo, nessa cidade onde vivo, com qualquer cidade no Canadá, mas é só para verem a diferença.

Vaga: Auditor Noturno - Salário: CA $14.00-CA $14.00 / Hour, trabalhando-se 8 horas por dia 112 dólares canadenses por dia, sendo 672 por semana (multipliquei por 6, lembrando a folga semanal) finalizando 2.688 dólares mensais. Por cima, isso dá em torno de 5.300 reais. - 32.256 dólares por ano.

Vaga: Housekeeping Supervisor (seria o que a gente conhece como Governanta, certo ?) - Salário CA $14.26-CA $16.05 / Hour - 128,40 por dia (calculei pelo valor mais alto) - 770,40 dólares por semana (6 dias trabalhados) - 3.081,60 por mês. Um pouco mais de 6 mil reais mensais. (estou multiplicando por 2 para ter uma idéia) - 36.979,20 dólares por ano.

Vaga: Assistant Controller (Assistente de Contabilidade, algo assim) - Salário anual CA $40,000.00-CA $50,000.00 / Year - entre 80 e 100 mil reais por ano - entre 3.333 e 4.166 dólares por mês. Essa vaga eu não tenho idéia de quanto seja o salário aqui no Brasil.

Vaga: 2nd Cook (seria um assistente o chefe ?) - Salário CA $13.00-CA $13.83 / Hour - 110.64 dólares por dia - 663.84 dólares semanais - 2.655,36 dólares mensais. Pouco mais de 5 mil reais por mês. 31.864,32 dólares anuais. (cálculos pelo valor maior = 13.83)

Vaga: Room Attendant (Atendente de quarto. Pode ser para aqueles serviços de alimentação, quando têm a opção de pedir lanches no quarto, ou não ?) - Salário CA $12.25-CA $13.00 / Hour - 104 dólares por dia (8hs) - 624 por semana - 2.496 dólares por mês - 29.952 por ano.

Vaga: Agente de Reservas. Salário CA $13.00 / Hour - mesmos valores da vaga de Room Attendant, pois fiz o cálculo com o valor de 13 dólares a hora.

Vaga: Gerente de Restaurante. Salário anual: CA $56,005.00-CA $75,771.00 / Year - entre 4.667 a 6.314 dólares mensais.

Vaga: Chefe Executivo. Salário CA $65,864.00-CA $89,110.00 / Year - entre 5.488 a 7.425 dólares mensais.

Vaga: Maintenance Worker (setor de Menutenção). Salário CA $20.00-CA $22.00 / Hour -  176 dólares por dia - 1.056 dólares por semana - 4.224 dólares por mês, totalizando 50.688 dólares por ano.

Enfim, essas foram apenas algumas que selecionei. Acho que em nenhum lugar do Brasil, se ganhe esses valores nas respectivas vagas. Posso estar enganada, mas acho não. O que me dizem ? Quem trabalha ou já trabalhou em hotelaria ?

Vou tratar de fazer uma outra pesquisa sobre o assunto Hotelaria para um futuro (ou futuros) post (s).

Por enquanto é isso.

Ah, eu havia prometido que colocaria fotos do resultado do que fiz ontem com chocolate. Vejam abaixo:

Recheio: eu tinha um resto de ganache de chocolate branco que havia usado como cobertura de cupcakes na última encomenda e usei isso para não jogar fora. Acrescentei junto ao ganache bolacha negresco picada que eu havia comprado em Porto Alegre, no Shopping das Padarias. Ficou gostoso. Minha mãe só fez uma crítica construtiva: disse que a camada que fechei o ovinho poderia ter sido mais fina. Eu fiz duas camadas de chocolate aí ficou muito grosso, mas como foi a primeira vez...

É isso aí ! Boa semana e até o próximo post.

Abraços, Catherine.